济南市历城区不断探索食品卫生领域的监管服务工作，以适应“放管服”的新要求，特别是在关系学生身体健康的“小饭桌”监管工作中，在提升 “小饭桌”食品安全监管水平方面创新探索，建立了“一三五”的长效监管机制和“五步走”工作法。

“一三五”长效监管机制，“一”是“一个标准”，对全区“小饭桌”实行统一的登记流程、验收标准、五星评定、日常监管标准；“三”是“三个统一”，即统一公示栏、统一标示牌、统一食品安全档案；“五”是“五步走”工作法，分别是调查摸底，培训动员；整改落实，申请登记；现场核查，统一管理；星级评定，动态监管；通报结果，定期公示。通过提升监管服务水平，为全区185家“小饭桌”，4100多名学生提供了食品安全保障。

今后，历城区将继续探索监管方式，着力优化监管服务，以激发市场活力和社会创造力为出发点和落脚点，将食品安全监管工作不断推向深入。